תפריט ערב

פוקאצ'ה מתנור האבן

מוגש עם סלסה פלפלים, פטרוזיליה, בצל סגול ואגוזי מלך קלויים, חומץ בלסמי ושמן זית

על חציל קלוי, סלט של פרחי כרובית חיה, פלפלים אדומים ובצל ירוק בתיבול מיץ לימון, שמן זית וזילוף עדין של טחינה גולמית

פילה לימון עם צימוקי שרי קצוצים, אורגנו, צ'ילי ירוק, שמן זית ומיזונה

סלט גס - עגבניות, מלפפונים, בצל סגול, זיתי טאסוס ובזיליקום עם גבינת מוצרלה וקרעי פוקצ'ה מתובל בחומץ בן יין, שמן זית ומלח אטלנטי

קרעי חסה רומית, מיזונה, אורוגולה ובצל סגול בויניגרט בלסמי עם קריספי בטטה, שקדים קלויים וגבינת ברינזה

מוגש עם טחינה וסלסה עגבניות

על טחינה, סלט חצילים ופלפלים קלויים בחומץ בלסמי, שמן זית ועלי בזיליקום

כדורי ריזוטו פריכים ומתובלים במילוי מוצרלה ופרמז'ן, מונחים על סלסה פלפלים וקרם שום

שאל את המלצר

בשר בבישול איטי בציר בקר, עגבניות שרופות בטבון, צימוקי שרי שום ובזיליקום

רוטב שמן זית ויין לבן עם טימין, אורגנו, שום, צ'ילי, בזיליקום ושרי מוגש עם פרמזן

ניוקי תפוחי אדמה צרוב בחמאה ברוטב ציר עגבניות קטיפתי ועשבי תיבול מוגש עם פרמזן

אורז איטלקי (אל דנטה) עם חצילים וקישואים מהטבון ביין לבן, פרמזן חמאה, בזיליקום, שום וצימוקי שרי

על פיתה יוונית תפוחי אדמה מהמדורה, עגבניות צלויות, טחינה ובצל סגול בסומק ונענע

אורז מלא, פטריות, גזר, עשבי תיבול וטופו עטופים בעלי כרוב ומונחים על רוטב סאלונה חמוץ מתוק

בצליה איטית עם דבש, מלח אטלנטי, ירקות שורש ורוטב דמיגלאס עשיר בטעמים בעיטור עלי גינה רעננים

מוגש עם מח עצם על קרם תפו"א

בשר נימוח בבישול ארוך על בצק פיצה הנאפה בתנור עצים עם רוטב בקר עשיר, נגיעות סלסה, פטרוזיליה, שום ועגבניות מתובלות

פילה דג אפוי בטבון עם טחינה, עשבי תיבול, תפוחי אדמה ושומר מוגש במחבת ברזל

צרוב ואפוי עם ירקות שורש מתובלים ועלים רעננים

פילה סלמון על פולנטה ברוטב חמאת סויה ועלי בוקצ'וי

100 גרם בקר מוגש בלחמנייה מתוקה עם בצל, עגבניות, חסה ומלפפון חמוץ לצד צ'יפס

פילה עוף מצופה בפירורי לחם פריכים, מוגש עם ירקות חתוכים וצ'יפס

עשיר עם אגוזי פקאן, מלך ולוז

בציפוי שוקולד לבן

פטל ודובדבנים

עם קרם שוקולד על בסיס בצק שקדים פריך